六の、、、

季節の恵みを感じる完全予約制のコース料理は、その日の食材と向き合い、ひと皿ごとに最良の表現を施した珠玉の品々が登場します。前菜からデザートに至るまで、すべてがシェフの感性に委ねられ、訪れるたびに異なる驚きと感動が味わえるのが魅力。調理法も炭火焼きや低温調理、蒸し、揚げなど多彩で、視覚・味覚・嗅覚すべてを刺激するフルコースとなっています。静かな空間で向き合う料理は、日常の中の非日常を演出します。

アラカルトで楽しめる「おばんざい」は、京都の家庭料理を思わせる素朴さの中に、確かな技術と現代的なセンスが光ります。一皿一皿が丁寧に仕上げられており、出汁の香り、素材の食感、温度のバランスすべてが絶妙。お酒との相性も抜群で、日本酒やワイン、クラフトジンとともに楽しめば、心も体もほどけるようなひとときが訪れます。カウンター越しに交わす会話も心をほぐしてくれる、温かなアラカルトの世界です。

料理の魅力を最大限に引き立てるため、ドリンクにも一切妥協はありません。日本酒は小規模蔵元から取り寄せた限定品をはじめ、味わいの幅広いラインナップ。ワインも料理とのペアリングを考慮して選ばれており、食後の一杯にも、食中のアクセントにもぴったりのセレクションです。料理と酒が溶け合うことで、食体験はより奥深く、印象的なものへと昇華。五感を豊かに刺激する時間がここにあります。